Von Winning Sauvignon Blanc 500 2019 in 6er Holzkiste

Lobenberg: Der Sauvignon Blanc 500 ist aus den besten und kühlsten Lagen bei von Winning. 500 deshalb, weil der Wein im 500 Liter Tonneaus ausgebaut wird. Zum Teil neues, zum Teil gebrauchtes Holz. Die kraftvollsten und ältesten Reben bringen mit ihrer guten Säure ein Gegenstück zu dem neuen Holz. Das zwar präsent ist, aber nicht vordergründig. Sehr dichte, rauchig unterlegte Nase, die nur auf feiner gelber und weißer Frucht läuft, es gibt hier nichts Grünes oder Grasiges. Der Duft ist vom Hefelager sehr verdichtet und durch das Holz perfekt zusammengeschnürt. Deutet Power und Feinheit zugleich an. Wir sind hier auch nicht bei einem Tement Sauvignon Zieregg. Der ist viel reduzierter. Wir sind hier irgendwo zwischen der kühlen Finesse der Loire und der Power von Bordeaux. Denn die Extraktsüße spielt ein so raffiniertes Spiel mit der elektrisierenden Säure, dass dieser Sauvignon Blanc mit seinem ungeheuren Schmelz eine Reichhaltigkeit bringt, wie man sie selten trifft. Nicht weit von der Domaine de Chevalier aus Pessac Léognan, aber vielleicht noch kühler wirkend und mit etwas mehr Fruchtintensität. Diese feine Üppigkeit, diese nicht endend wollende Cremigkeit mit salzigem und saftigem Durchzug. Reifer Quitte als Frucht, Reineclaude, viel süßer Pfirsich, Grapefruit und Yuzu darunter. Das Holz wird überwiegend weggefressen von der Intensität des Weines. Genau das Zwischenstück von Loire und Bordeaux – und das aus der Pfalz. Grandioser Stoff vom Meister des Sauvignons. 97+/100