Le Pupille Saffredi 2016

Lobenberg: Lobenberg: Der Saffredi ist mit seinem typischen Bordeaux-Blend von Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot genau das, was weithin als Super-Toskaner Berühmtheit erlangte. Die Nase zeigt reife schwarze Frucht mit roten Einsprengseln, schwarze Kirsche, ein Touch Blaubeere, dicht, satt und cremig schon im Bouquet. Am Gaumen breitet sich eine voluminöse Cassisfrucht mit Brombeerwürze und schwarzer Kirsche aus. Stoffig, reichhaltig, mundfüllend und mit feiner Lakritzsüße im Kern. Dunkle Pflaume, frische Feige, Bitterschokolade und Lavendel gesellen sich hinzu. Die Frucht ist üppig, aber elegant und extrem poliert, die Balance ist da, die Frische steht der Reichhaltigkeit bis ins feinsalzige Finish entgegen und hält die stattliche Textur des Weines im Gleichgewicht. Ein Bordelaiser Grand Cru mit Turbolader aus der Toskana. Groß. 98/100

Elias Schlichting: Der Wein, der alle direkt mit der Harmonie, Eleganz und überragenden Frische, die er ausstrahlt, begeistert. Sehr ätherisch, Minze, Thymian und Lavendel über dichter, samtiger, ultrafeiner, schwarzer Frucht. Das Ganze ist durchzogen von kreidig-salziger Mineralität. Der Wein ist mundfüllend und wunderbar texturiert am Gaumen mit perfektem Zusammenspiel aus üppigem, aber extrem feinkörnig-kreidigem Tanninpolster, ultrapräziser, salzbeladener Säurespur und samtig-delikater Fruchtopulenz. Gleichzeitig so pikant, mit kräuterwürziger Kühle bei immenser Frische, die dem voluminösen Körper perfekt Paroli bieten und eine Balance der höheren Art herstellen. Dieser Wein vereint alles in sich, was 2016 so großartig macht. Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche, umhüllt von herber Valrhona-Schokolade, Rauch und Minze. Alles fein verwoben, dicht und reich. Die mühelos elegante Kombination aus feinem Salz, kreidigem Tannin und saftiger Frucht lassen einen Gesamteindruck von Umami entstehen, wie ein Stück Wagyu oder alter Parmesan, die auf der Zunge schmelzen. Sowohl bei der ersten als auch bei der zweiten Runde der Verkostung der einstimmige Sieger aller Beteiligten. Großes Kino, das macht richtig Freude. 99-100/100